¡Atención! Si vas a carnear…
10:32:23-09/08/2021
La Dirección de Ambiente y Bromatología, te recuerda que si con estos fríos pensás hacer las tradicionales carneadas de cerdo, tomá muestras y mandá a realizar el correspondiente análisis de triquinosis a cada uno de los animales faenados, ya que es la única forma de prevención, de la enfermedad causada por este parásito.
Hay que tener en cuenta que las muestras se deben tomar del diafragma, comúnmente llamado entraña. La cantidad de la misma no debe ser menor a 50 gramos, no deben tener más de 24 hs para su análisis, no se pueden enviar congeladas o que fueron congeladas; ya que esto alteraría el resultado de los análisis.
Se recuerda a la población que deben consumir embutidos con su correspondiente rótulo, y que provengan de establecimientos habilitados.
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