A la Triquinosis la prevenimos entre todos: medidas a tener en cuenta para tenedores y productores de cerdo
20:03:25 – 10/06/2024
La triquinosis es una enfermedad parasitaria que afecta a los cerdos y puede transmitirse a los seres humanos. Es fundamental que todos los tenedores y productores de cerdos adopten medidas preventivas para evitar su propagación. A continuación, se detallan las principales medidas de prevención:
- Cuidar la alimentación de los cerdos
- Proveer una dieta adecuada y equilibrada para los cerdos.
- Evitar alimentar a los cerdos con basura o restos de alimentos en mal estado.
- Controlar el ingreso de roedores
- Implementar medidas de control para prevenir la entrada de roedores en las instalaciones donde se crían los cerdos, ya que pueden ser portadores de la enfermedad.
- Saneamiento de cadáveres de cerdos muertos
- Cumplir con las normativas sanitarias para la eliminación de los cadáveres de cerdos muertos.
- Realizar la quema de los cadáveres para evitar la propagación de la triquinosis.
- Análisis de todos los cerdos faenados
- Es obligatorio realizar un análisis de triquinosis en todos los cerdos faenados para consumo humano.
- Las muestras para el análisis deben ser exclusivamente del diafragma fresco (entraña), no congelado.
- Cada muestra debe tener una cantidad mínima de 100 gramos y debe estar en un solo trozo, individualizada.
- Muestras que no cumplan con estas condiciones serán rechazadas.
La colaboración de todos los involucrados en la producción y tenencia de cerdos es esencial para prevenir la triquinosis. Implementando estas medidas, se contribuye a proteger la salud pública y a garantizar la seguridad alimentaria de la comunidad de Hipólito Yrigoyen.
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